【めろん皮作り方】

• バターとグラニュー糖をクリーム状になるまで混ぜます。
  

• 1.によく溶いた全卵を分離しないように数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
  

• 2.に北海道産小麦薄力粉を数回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまでザックリ混ぜます。
  

• 3.の生地をひとまとまりにし、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
  

【カリカリめろんパン作り方】

• 材料をすべてホームベーカリーへ入れ、一次発酵が終わった生地を取り出します。
  

• 生地を7等分にし丸め、バットの上に置きます。
  

• バットにビニール袋をかぶせ、室温で10分ねかせます。
  

• メロン皮を冷蔵庫から取出し、7等分にし丸めます。
  

• 4.の生地（メロン皮）をラップで挟み（片面にグラニュー糖をまぶしてください）、上から綿棒で円形になるように延ばします。（参考写真：ギャラリー①）
  

• 発酵後のパン生地を取出し、生地の中の空気を抜くように綿棒等で延ばし、折りたたみながら再び丸くなるように成型します。（参考写真：ギャラリー②）
  

• 6.の生地の上に丸く伸ばしたメロン皮をのせ（グラニュー糖がついた面を上にしてください）、パン生地全体が隠れるように包みます。
  

• メロン模様になるよう線をつけ、天板の上にのせます。
  

• 大きいビニール袋の中に天板を入れ、室温で60～100分寝かせます。
  

• 生地が２倍に膨らんだのを確認したら、あらかじめ180～200℃に熱したオーブンで10～12分焼きます。（途中表面に焼き色がついたら、クッキングシートを上にのせて焼いてください。）