大きめの耐熱容器に牛乳、1cm角にカットした切り餅を入れて、ラップはせず、電子レンジ600Ｗで3分半～4分程加熱し、取り出したら素早くホイッパーで混ぜます。

※餅が溶けていなければ、電子レンジの時間を増やしてください。温めている途中で中身があふれ出る可能性がありますので、ご注意ください。

①が熱いうちに砂糖、油、卵を入れ素早く混ぜます。

②へ無糖Hokkaido Pancakeを入れしっかり混ぜます。

温めたフライパンを一度濡れ布巾の上にのせ、油を薄く塗ります。

③の生地をお玉半分くらいフライパンにのせ、弱火で焼きます。

※ふつふつしないので、片面2分～3分程焼いたら焼き面をみて裏返してください。

裏返し更に弱火で焼き、つまようじを刺して生地がつかなければＯＫです。

⑥で焼いたパンケーキ1枚につき、つぶあんを10gのせて広げます。

塩漬けされた桜の葉をぬらしたクッキングペーパーでふいて、写真のように飾って完成です。