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神髄

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 北海道産秋播小麦「きたほなみ」と「ゆめちから」のブレンド製品です。多加水麺・低加水麺ともにしっかりした麺ができ、「きたほなみ」の持つつるみ・滑らかさと「ゆめちから」が持つしっかりした硬さ・コシを感じられる製品です。

 

灰分 0.42% 粗蛋白 10.4% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ゆめちからRevolution

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 硬質系秋播小麦「ゆめちから」を主体として、選び抜いた北海道産の小麦数品種をブレンドしたパン用強力粉です。その中の一つ、挽きぐるみの春播き小麦を配合することにより、「ゆめちから」単独では難しかった、澄んだ香りと濃厚な甘みを表現しました。

 

灰分 0.48% 粗蛋白 12.0% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

祝紅

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 北海道産小麦100%使用の中華麺専用粉です。麺質において「滑らかさ・粘性」に特化し、口当たりがとても良く淡麗系のスープとの相性が抜群です。色相も明るめなので、餃子やワンタンなどの皮製造にも向いています。

 

灰分 0.37% 粗蛋白 10.5% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

祝紅

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 北海道産小麦100%使用の中華麺専用粉です。麺質において「滑らかさ・粘性」に特化し、口当たりがとても良く淡麗系のスープとの相性が抜群です。色相も明るめなので、餃子やワンタンなどの皮製造にも向いています。

 

灰分 0.37% 粗蛋白 10.5% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ヴァンドゥノール

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 北海道産秋播小麦を主体として、厳選した部位のみをブレンドした新食感のバラエティブレット用粉です。「歯切れ」と「口溶け」の良さを徹底して追求した『お菓子のようなパン用粉』です。

 

灰分 0.52% 粗蛋白 12.2% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ヴァンドゥノール

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 北海道産秋播小麦を主体として、厳選した部位のみをブレンドした新食感のバラエティブレット用粉です。「歯切れ」と「口溶け」の良さを徹底して追求した『お菓子のようなパン用粉』です。

 

灰分 0.52% 粗蛋白 12.2% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ヌーベルバーグ

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 北海道産小麦100%使用したハースブレッド専用粉です。厳選した小麦と当社独自の製粉方法により、芳醇な香りと口溶けの良さを最大限に引き出しました。フランスパンにおいては、特にクラストの軽さと薄さを表現できます。

 

灰分 0.56% 粗蛋白 12.1% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ヌーベルバーグ

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北海道産小麦100%使用したハースブレッド専用粉です。厳選した小麦と当社独自の製粉方法により、芳醇な香りと口溶けの良さを最大限に引き出しました。フランスパンにおいては、特にクラストの軽さと薄さを表現できます。

 

灰分 0.56% 粗蛋白 12.1% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ゆめちからベストブレンド

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硬質の秋播小麦「ゆめちから」と北海道産秋播小麦をベスト配合した製品です。ゆめちからのもつ弾力とブレンド粉の味が引き立つ製品となっております。

 

灰分 0.48% 粗蛋白 11.9% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ゆめちからベストブレンド

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硬質の秋播小麦「ゆめちから」と北海道産秋播小麦をベスト配合した製品です。ゆめちからのもつ弾力とブレンド粉の味が引き立つ製品となっております。作業性が良好で、硬さの中に適度な「つるみ・もち感」を兼ね備えた麺に仕上がります。

 

灰分 0.48% 粗蛋白 11.9% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

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