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アルバータ

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 カナダ産小麦のみを使用し、最適な部分のみを厳選抽出した製品です。色相が良好で、変色・ホシの少ない製品です。経時変化が少なく、加工直後の食感が長時間保持されます。

 

灰分 0.36% 粗蛋白 12.3% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

青鬼

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 代表的な菓子用粉で、永くご愛顧いただいております製品です。ビスケット、焼菓子、パイなど一般菓子類向きの製品で、冷食、惣菜、お好み焼き等にも最適です。

 

灰分 0.46% 粗蛋白 8.5% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

レジェンド

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 小麦粉の「味」に最後までこだわった、60周年記念銘柄です。小麦の豊かな風味を引き出しています。歯切れが良く、非常に口溶けの良いソフトな食感となります。

 

 

灰分 0.43% 粗蛋白 12.9% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

時計台

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一般汎用の菓子用粉です。麩(たん白)質の伸びが良いのが特長です。焼菓子等一般菓子類向きで、サクミのある食感が得られますので、特に小麦粉煎餅、コーンカップ類に最適です。

 

灰分 0.58% 粗蛋白 10.1% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

メイプルクレスト

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 カナダ産小麦のみを使用した特徴的なパン用粉です。モチモチ感が強く、日本人好みの食感となります。挽きぐるみ製粉としているため、栄養価が高く、風味が非常に良いのが特長です。

 

灰分 0.44% 粗蛋白 13.2% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

レジェンド

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 小麦粉の「味」に最後までこだわった、60周年記念銘柄です。色相よりも、小麦の豊かな風味を引き出しています。コシが強く、噛み応えのある製品です。つけ麺でのご使用もお奨めです。

 

灰分 0.43% 粗蛋白 12.9% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

朱雀

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 60周年記念銘柄です。歯切れの良さを強調した製品で、麺表面のぬめりが少なく、コツコツと心地よい食感が引き出せます。発色後にもくすみが少ないのが特長です。特長を生かし、冷やし中華、つけ麺、焼きそばにも最適です。

 

灰分 0.34% 粗蛋白 10.7% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

麺和匠粋

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 北海道産「きたほなみ」を使用し、更に加工でん粉を配合することにより、しっかりした硬さ、滑らかさ、モチモチ感を兼ね備えたうどん用粉です。北海道産小麦特有の香りと風味を感じることができる製品です。

 

灰分 0.37% 粗蛋白 8.4% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

麺和匠粋

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 北海道産「きたほなみ」を使用し、更に加工でん粉を配合することにより、しっかりした硬さ、滑らかさ、モチモチ感を兼ね備えたうどん用粉です。北海道産小麦特有の香りと風味を感じることができる製品です。

 

灰分 0.37% 粗蛋白 8.4% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

アルバータ

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 カナダ産小麦のみを使用し、厳選した部位を抽出した製品です。色相が極めて良好で、吸水性の良さが特長です。内相、すだちが綺麗に仕上がりますので、食パンに最適です。

 

灰分 0.36% 粗蛋白 12.3% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

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