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北海道産小麦使用粉の商品情報

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氷月

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。麩(たん白)量が少なめですが、北海道産小麦の特徴である滑らかさが引き立ちます。吸水性、作業性とも良好で、他の中華麺用粉とのブレンドも効果的です。

 

灰分 0.39% 粗蛋白 9.6% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

フユエゾ

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。北海道産小麦特有のモチモチした滑らかな食感を生かした製品です。特長を生かし、うどん、天ぷら、饅頭など幅広い製品へ使用できます。

 

 

灰分 0.36% 粗蛋白 9.3% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ネージュ

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北海道産秋播小麦を使用した薄力タイプの小麦粉です。分散性、粘度安定性に優れています。口溶けが非常に軽くなります。スポンジケーキ等高級菓子類や天ぷらに最適です。
 

 

灰分 0.34% 粗蛋白 8.1% 荷姿 10kg,25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

恵の空

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。滑らかで、喉越しが良く、ソフトな食感が引き立ちます。麩(たん白)量が程良く、柔軟な生地ですので、扱いやすい製品です。うどん用の他、菓子、惣菜用としても最適です。
 

 

灰分 0.37% 粗蛋白 8.7% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

リリー

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北海道産中力系小麦を主体とした汎用製品です。風味が豊かで、ソフトな食感となります。焼菓子等の一般菓子類向きの製品で、特に小麦粉煎餅、お好み焼きに最適です。
 

 

灰分 0.58% 粗蛋白 11.1% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ゆめちからRevolution

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 硬質系秋播小麦「ゆめちから」を主体として、選び抜いた北海道産の小麦数品種をブレンドしたパン用強力粉です。その中の一つ、挽きぐるみの春播き小麦を配合することにより、「ゆめちから」単独では難しかった、澄んだ香りと濃厚な甘みを表現しました。

 

灰分 0.48% 粗蛋白 12.0% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

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