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北海道産小麦使用粉の商品情報

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ヌーベルバーグ

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 北海道産小麦100%使用したハースブレッド専用粉です。厳選した小麦と当社独自の製粉方法により、芳醇な香りと口溶けの良さを最大限に引き出しました。フランスパンにおいては、特にクラストの軽さと薄さを表現できます。

 

灰分 0.56% 粗蛋白 12.0% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

道春

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北海道産強力系小麦のみを使用した強力タイプの製品です。吸水性が良く、伸弾性が強くしっかりしています。モチモチ感があり、引きの強い食感となります。風味が良く、栄養価も高くなっています。

 

灰分 0.46% 粗蛋白 11.5% 荷姿 10kg,25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ハルエゾ

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北海道産強力系小麦を主体にした強力タイプの製品です。「北海道産小麦でパンを!」とご希望の方々に、ご愛顧いただいております。しっとりソフトな食感がでます。風味が良く、栄養価も高くなっています。

 

灰分 0.46% 粗蛋白 11.0% 荷姿 10kg,25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

奏(かなで)

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北海道産小麦100%の製品です。北海道産小麦の香り・味をバランス良く感じられる製品です。パンでのご使用の場合はソフト系、ハード系、折り込み等のアイテムもこなせるオールマイティな製品です。麺でのご使用の場合は「つるみ・もち感」が良好です。特に太麺をお勧めいたします。

 

灰分 0.48% 粗蛋白 10.8% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

氷月

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。麩(たん白)量が少なめですが、北海道産小麦の特徴である滑らかさが引き立ちます。吸水性、作業性とも良好で、他の中華麺用粉とのブレンドも効果的です。

 

灰分 0.39% 粗蛋白 9.8% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

フユエゾ

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。北海道産小麦特有のモチモチした滑らかな食感を生かした製品です。特長を生かし、うどん、天ぷら、饅頭など幅広い製品へ使用できます。

 

 

灰分 0.36% 粗蛋白 9.5% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ネージュ

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北海道産秋播小麦を使用した薄力タイプの小麦粉です。分散性、粘度安定性に優れています。口溶けが非常に軽くなります。スポンジケーキ等高級菓子類や天ぷらに最適です。
 

 

灰分 0.34% 粗蛋白 8.3% 荷姿 10kg,25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

恵の空

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。滑らかで、喉越しが良く、ソフトな食感が引き立ちます。麩(たん白)量が程良く、柔軟な生地ですので、扱いやすい製品です。うどん用の他、菓子、惣菜用としても最適です。
 

 

灰分 0.37% 粗蛋白 8.9% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

リリー

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北海道産中力系小麦を主体とした汎用製品です。風味が豊かで、ソフトな食感となります。焼菓子等の一般菓子類向きの製品で、特に小麦粉煎餅、お好み焼きに最適です。
 

 

灰分 0.58% 粗蛋白 11.3% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ゆめシルバーツリー

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硬質の秋播小麦「ゆめちから」を100%使用した製品です。色相・食感を追及し、製麺適性の高い部位を抽出した製品です。ラーメンのみならず、パスタ・つけ麺・冷麦・皮類と幅広くご使用になれます。

 

灰分 0.35% 粗蛋白 12.0% 荷姿 25kg

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

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