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菓子用粉の商品情報

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(菓) サイロ

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 弊社最上位クラスの粒度が細かい菓子用粉です。色相が非常に良好で、麩(たん白)量が少なく、軽い口溶けが特長です。スポンジケーキ、カステラ等の高級菓子類、天ぷら、ルウ等に最適です。

 

灰分 0.34% 粗蛋白 8.1% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

リーフ

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 代表的菓子用粉です。麩(たん白)量が適度で、用途限定されません。浮きが良く、しっとり軽い口溶けが特長です。スポンジケーキ等高級菓子類から、天ぷら、冷食、惣菜、お好み焼き等にも最適です。

 

灰分 0.39% 粗蛋白 8.5% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

青鬼

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 代表的な菓子用粉で、永くご愛顧いただいております製品です。ビスケット、焼菓子、パイなど一般菓子類向きの製品で、冷食、惣菜、お好み焼き等にも最適です。

 

灰分 0.46% 粗蛋白 9.0% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

時計台

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一般汎用の菓子用粉です。麩(たん白)質の伸びが良いのが特長です。焼菓子等一般菓子類向きで、サクミのある食感が得られますので、特に小麦粉煎餅、コーンカップ類に最適です。

 

灰分 0.58% 粗蛋白 10.3% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ベビー鬼

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一般汎用の菓子用粉です。しっとり感とサクミを持ち合わせた食感となります。ビスケット、焼菓子、パイなど一般菓子類向きの製品で、お好み焼きにも最適です。

 

灰分 0.52% 粗蛋白 10.5% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

ネージュ

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北海道産秋播小麦のみを使用した薄力タイプの小麦粉です。分散性、粘度安定性に優れています。口溶けが非常に軽くなります。スポンジケーキ等高級菓子類や天ぷらに最適な製品です。

 

灰分 0.34% 粗蛋白 8.3% 荷姿 10kg,25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

恵の空

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。北海道産小麦の軽くソフトで、口当りの良い食感を強調した製品です。麩(たん白)量を抑えてありますので、浮きの良い軽い食感のケーキ等菓子類に適しています。

 

灰分 0.37% 粗蛋白 8.9% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

フユエゾ

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 北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。しっとりモチモチした食感が特長で、特に焼菓子に最適です。麩(たん白)量が適度で、カステラや天ぷら等にもその特長が生かされます。

 

灰分 0.36% 粗蛋白 9.5% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

リリー

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北海道産中力系小麦を主体とした汎用製品です。風味が豊かで、ソフトな食感となります。焼菓子等の一般菓子類向きの製品で、特に小麦粉煎餅、お好み焼きに最適です。

 

灰分 0.58% 粗蛋白 11.3% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

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