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生・茹麺用粉の商品情報

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月下美人

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オーストラリア産小麦を主体としたうどん用粉です。艶のある非常に綺麗な色相で、コシの強い食感と、滑らかな喉越しとなります。経時変化が少なく、生・茹麺を選ばずご使用いただけます。

 

灰分 0.35% 粗蛋白 8.8% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

新雪

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でん粉を配合した製品です。しっかりした硬さ、滑らかさ、モチモチ感を兼ね備えたうどん用粉です。うどん用代表銘柄として、永くご愛顧頂いている製品です。

 

灰分 0.36% 粗蛋白 9.1% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

恵の空

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。滑らかで、喉越しが良く、ソフトな食感が引き立ちます。麩(たん白)量が程よく、柔軟な生地ですので、扱いやすい製品です。うどん用の他、菓子、惣菜用としても最適です。

 

灰分 0.37% 粗蛋白 8.9% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

フユエゾ

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。モチモチ感の強い、喉ごしの滑らかなうどんに仕上がります。食感の特長を生かし、カステラ、天ぷら、饅頭用にもお使いいただけます。

 

灰分 0.36% 粗蛋白 9.5% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

氷月

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北海道産中力系小麦のみを使用した製品です。滑らかさと、モチモチ感を保持し、更に麩(たん白)質の強さを強調したものです。吸水性に優れ、コシが強く、伸びの遅いのが特長です。

 

灰分 0.39% 粗蛋白 9.8% 荷姿 25kg

 

 

※原料年度、産地により変動する場合があります。

 

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